Rolo de Carne! Uma receita sempre prática e deliciosa.
Há imensas receitas e eu já fiz muitas…mas continuo a gostar e a repetir vezes sem conta a minha receita de rolo de carne. Por aqui é muito apreciada!
Para que o rolo fique mais suculento costumo acrescentar à carne um pouco de granulado de soja, pois este ensopa os sucos libertados durante o assado. Assim a textura criada é bem mais saborosa e suculenta.
Como é recheado com presunto, também têm de ter em atenção o quanto salgado ele é, para equilibrar a quantidade de sal que depois colocam na hora de temperar o rolo de carne.
Depois de todas estas explicações só têm de experimentar esta receita…super simples…com poucos ingredientes e que fazem as delícias de quem experimentar!!
Rolo de Carne com Queijo e Presunto
Ingredientes:
- 500 g de carne picada (metade vaca, metade porco)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de espelta ou outra que usem
- 2 colheres de sopa de granulado de soja (torna mais suculento)
- 3 dentes de alho esmagados
- Sal e pimenta q.b.
- Fatias de presunto
- Fatias de queijo gouda
- Um pouco de azeite
- Um pouco de vinho
Preparação:
Numa taça juntar a carne, o ovo, a farinha, o granulado de soja, os alhos, o sal e a pimenta. Misturar tudo sem mexer muito para não ficar viscoso.
Fazer um retângulo sobre uma bancada com a carne. Cobrir com fatias de presunto e depois queijo.
Enrolar com cuidado. Podem colocar película de cozinha por baixo da carne para facilitar esta tarefa, caso achem necessário, e assim enrolam como uma torta.
Colocar num pirex e regar com um pouco de azeite e vinho.
Levar ao forno a assar. Dependendo do tamanho e espessura do rolo leva entre 40 a 60 minutos a cozinhar.
Durante o tempo que está no forno devem regar o rolo com o molho que se forma. No entanto, vai secando e há necessidade de acrescentar água.
O acompanhamento mais habitual que faço para este rolo de carne e Brócolos ou Romanesco Gratinados (receita aqui)
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇
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Ainda houve salada de beterraba e salsa e como sobremesa manga e kiwi😋
Bom apetite e sejam criativos 😊