Eu adoro pão de milho! E adoro pão de milho com queijo fresco. Ora bem, a minha sogra deu-me queijo fresco caseiro e o que é que me apeteceu? Pão de milho😊
Tenho uma receita de pão de milho sem glúten (podem consultar a receita➡️ aqui)…mas, embora seja simples e rápida ainda leva o seu tempo a fazer.
O que é que é rápido e eu gosto imenso de fazer? Pão de frigideira!!
Pois bem, coloquei mãos à obra e lá saiu um belíssimo pão de milho sem glúten na frigideira. Fiz uma primeira vez e depois repeti para ajustar a receita e confesso que fiquei bastante satisfeita com o resultado. Deu para saciar a minha vontade de comer pão de milho com queijo fresco👍
Como todos os pães de frigideira que faço, este, também é super prático e só leva um pouquinho de tempo para cozinhar dos dois lados, mas também não é por cerca de três minutos que a coisa se torna impossível de fazer.
Este pão não contém glúten, sendo que se quiserem ter o cuidado de fazer a receita sem glúten têm de ter em atenção a compra das farinhas de arroz, de milho e a aveia, pois algumas contém glúten. Usei da marca ceifeira.
Outra das particularidade desta receita é que também não leva ovo, nem laticínios, uma grande vantagem para quem tem ou faz algumas restrições alimentares. Mas se quizerem ver outras variantes e receitas podem consultar Pão de frigideira de alfarroba e côco➡️ aqui ou Pão de sementes na frigideira sem ovo ➡️ aqui.
Por não conter produtos de origem animal é vegan e também encaixa na alimentação paleo pela utilização de produtos sem glúten e sem processados.
Depois fica riginho por fora macio por dentro e uma delícia 😋
Agora que está tudo explicado, vamos à receita!!
Pão de Milho na Frigideira
|sem glúten| |sem ovo| |sem laticínios |
Ingredientes:
- 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de milho sem glúten (30g)
- 1/2 colher de sopa de aveia sem glúten (10g)
- 1/2 colher de sopa de farinha de arroz sem glúten (10g)
- 1 colher de sopa de fécula de batata (25g)
- 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça (5g)
- 1 colher de café de açúcar de côco
- 1 colher de café rasa de sal (ou a gosto)
- 1/4 de colher de café de fermento em pó
- 1 colher de café de azeite
- 4 a 6 colheres de sopa de água
Preparação:
Numa taça colocar as farinhas, o açúcar, o sal, o fermento e mexer com um garfo.
Adicionar o azeite e 3 colheres de sopa de água. Mexer e caso esteja demasiado seco juntar mais uma colher. Mexer até formar uma bola maleável.
Aquecer uma frigideira antiaderente e passar com um papel de cozinha com de azeite para untar. Colocar a bolinha de pão, baixar o lume e tapar.
Deixar cerca de 1 a 2 minutos, sempre vigiando para não queimar, e depois virar e tapar, novamente, para cozinhar do outro lado. Deixar mais 1 a 2 minutos. Deve ficar seco e durinho por fora, mas flexível ao toque. Caso ainda esteja muito húmido deixar cozinhar mais um pouco.
Receita em vídeo aqui 👇👇👇👇👇
Retire e deixe arrefecer um pouco antes de cortar senão vai ficar pastoso.
Dicas:
- Devem cortar em volta e depois girar para descolar o centro do pão.
- A massa deve ficar húmida e maleável.
- A massa não deve ficar líquida se não ficam com um pão enqueijado.
- Devem colocar a água aos poucos, pois a quantidade varia com a qualidade das farinhas.
Rechear a gosto. Eu adoro com queijo fresco ou queijo e presunto.
Bom apetite e sejam criativos 😊
