Já andava para mostrar esta receita há uns tempos, mas a labuta do dia a dia nem sempre permite…demasiadas coisas para fazer. Mas lá chegou o dia do Focaccia!
O Focaccia é um pão, italiano, baixo e fofo guarnecido com alecrim, sal e azeite. Tem uma massa simples e deliciosa.
Ora bem, pegando em receitas originais, tentei adaptar a uma massa sem glúten e refinados. Depois de tentar…consegui. Ficou um pão mega fofo com sabor simples e delicado, com o toque salgado.
Um clássico da cozinha italiana adaptado…sem refinados…sem glúten, sem ovos, laticínios e vegan 👍
Fica um pão pequeno, para comer num petisco, de preferência no próprio dia. Como a massa não tem glúten, o pão vai endurecendo e no dia seguinte embora se mantenha macio já está um pouco nenos flexível e fofo.
Têm de experimentar!
Vamos à receita!
Focaccia
Ingredientes:
- 120g de farinha de arroz
- 60g de fécula de batata
- 8g de açúcar de côco
- 1 saqueta de fermento em pó (7g)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de café de sal
- 1 chávena de água morna (150ml) pode não ser necessária toda(100ml)
Guarnição
- Um fio de azeite
- Tomate cereja
- Azeitonas
- Alecrim
- Sal grosso e pimenta
Preparação:
1. Numa taça juntar as farinhas com o açúcar e o fermento. Misturar com um garfo.
2. Adicionar o sal à água.
3. Fazer uma cavidade na farinha e colocar o azeite e um pouco de água. Ir mexendo e adicionando a água aos poucos. Pode não ser necessária toda. A massa fica pastosa, liquida mas sem escorrer.
4. Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e formar um pequeno retângulo ou quadro 20cm por 20cm +/_.
5. Levar a levedar por cerca de meia hora, em local quente e húmido até duplicar o volume.
6. Deitar um fio de azeite por cima do focaccia e espalhar com muito cuidado, pois a massa está muito fofa e leveda. Guarnecer com as azeitonas, o tomate e o alecrim. Polvilhar com o sal grosso e a pimenta.
7. Levar ao forno pré aquecido 180° por cerca de 15 minutos. Até estar cozido e coradinho.
8. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de cortar.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇
Vejam como fica fofo👇👇👇👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos 😊
