Mais uma excelente refeição!!
Pois é!! Ainda se lembram dos tamarilhos…de haver receitas novas com eles!
Hoje deixo uma deliciosa sugestão, com sabores asiáticos, aprovadíssima pela malta cá de casa. Todos adorámos 👌😋
Não sobrou nadinha!
Frango com Tamarilho e Molho Teriyaki, acompanhado com Arroz Basmati e salada de alface e tamarilho…ou não fosse ele o elemento principalmente desta refeição!
O tamarilho é uma fruta pouco comum por cá, mas que já começa a ser vista com mais frequência. Tem um valor nutricional fantástico, sendo uma excelente fonte de nutrientes, como vitaminas A, B e C. Também é rico em sais minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio.
O consumo do tamarillo oferece muitos benefícios para a saúde, pois os seus principais componentes como os antioxidantes protegem as células do corpo de infecções.
Como tenho quem me dê tamarilhos, há já algum tempo que introduzi o tamarilho nas nossas refeições. A forma em que mais o consumimos é na salada de alface…fica excelente!
Também, no ano passado fiz uma Tarte de Tamarilho e Frutos Vermelhos (receita➡️ aqui) com sabor bem interessante e vegan.
Na tentativa de criar mais receitas com este fruto surgiu esta magnífica receita!
Vamos à receita!
Frango com Tamarilho e Molho Teriyaki
Ingredientes:
Marinada
- 2 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de café de flocos de malagueta
- 1 colher de sobremesa de fécula de batata
- Sal e pimenta q.b.
Restantes ingredientes
- 2 peitos de frango
- 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1 cebola média cortada em meia lua
- 2 dentes de alho às rodelas ou tiras
- 1 cenoura média cortada em tiras
- 1/4 de pimento vermelho às tirinhas
- 1 tomate médio aos cubos
- 1 chávena de rebentos de bambu em fatias
- 250ml de água
- 2 ou 3 tamarilhos
Guarnição
- Coentros picados grosseiramente
- Rebentos de feijão mungo
- Sementes de sésamo q.b.
Preparação :
1. Preparar a marinha juntando todos ingredientes. Adicionar os peitos de frango partidos aos cubinhos e reservar.
2. Preparar os legumes. Lavar e cortar.
3. Num wok colocar o óleo e deixar aquecer. Adicionar a cebola e o alho e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar a cenoura e cozinhar mais um pouco.
Depois juntar o tomate, o pimento e os rebentos. Mexer e aos fim de um minuto adicionar a carne e mexer novamente.
Logo de seguida juntar 250ml de água. Mexer e deixar ferver, agora com o lume mais baixo, para espessar o molho. Deve-se mexer para não pegar.
Ao fim de cerca de um minuto adicionar os tamarilhos. Mexer e deixar cozinhar mais um pouco. Cerca de 3 a 4 minutos.
Nesta altura já a carne e os legumes estão cozinhados e o molho cremoso.
No fim de pronto polvilhar com as sementes de sésamo, os coentros e os rebentos.
Agora é só servir com arroz basmati, massa esparguete ou outro acompanhamento à escolha.
Servi com arroz basmati e salada de alface com tamarilho 👍
Bom apetite e sejam criativos 😊
