Vez de enquando a minha mãe dá-me da sua horta couve kale. Por cá não é muito conhecida, e nem muito usada na nossa culinária, mas em alguns países é muito apreciada.
Como tinha um molho delas cá em casa lembrei-me de fazê-las estufadas.
Um prato bem simples e muito bom, inspirado numa receita típica alemã, feita com couve kale e as suas salsichas típicas! O Grünkohlessen…refeição com couve.
É claro que não é igual apenas me inspirei.
Vamos à receita!
Estufado de Couve Kale com Salsicha Fresca
Ingredientes:
- 1 molho de couve kale ou outra couve
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres de sopa azeite
- 100g de bacon
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 10 salsichas frescas
Preparação:
1. Lavar e retirar os talos maiores da couve. Depois cortar em tiras de cerca de 1cm.
Colocar a couve em água a ferver temperada com sal e deixar ferver cerca de 8 minutos.
2. Num tacho colocar o azeite, a cebola, o alho e refogar.
Adicionar o bacon e deixar fritar um pouco.
Acrescentar a couve escaldada e um pouco da água da sua cozedura.
Mexer e deixar cozinhar um pouco. Juntar a mostarda, mexer e dispôr as salsichas por cima da couve. Tapar e deixar as salsichas cozinhar cerca de 20 minutos.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
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Servi com salada de vários tomates e magostão para sobremesa
Bom apetite e sejam criativos 😊
