Cheesecake de Amoras Silvestres |vegan|sem glúten|sem açúcar|cru| Comida Colorida Blog

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Eu adoro Cheesecake!! É das minhas sobremesas preferidas.

Por isso, frequentemente faço Cheesecake! Tenho várias receitas de Cheesecake crus ou cozidos, como por exemplo o CHEESECAKE DE CHOCOLATE (receita➡️ aqui), o CHEESECAKE DE FRUTOS VERMELHOS (receita➡️ aqui) ou o CHEESECAKE DE MANGA (receita➡️ aqui).

Super fresco e leve este Cheesecake de Amoras Silvestres é uma receita fantástica para comer sem culpa.

Para além de fantástico, é vegan, não têm glúten, nem açúcar…nada de refinados, nem laticínios. É adoçado com tâmaras e é simples, simples! E não é necessário ir ao forno! E uma sobremesa crua👍

Têm mesmo de experimentar este maravilhoso Cheesecake.
Vamos lá à receita!!

CHEESECAKE DE AMORAS SILVESTRES

Ingredientes:

Base

2/3 de chávena de aveia

1 chávena de amêndoas

1 colher de sopa de cacau em pó

8 tâmaras

8 colheres de sopa de leite vegetal à escolha

1 colher de sopa farinha de côco

Creme

10 tâmaras
300ml +200ml de bebida bebida de côco
1 lata de leite de côco (400ml)
2 saquetas de Agar agar (2g cada)
180g de amoras silvestres

Preparação :

Base

Colocar as tâmaras de molho no leite vegetal e reservar.

2. No processador colocar a aveia e as amêndoas e triturar até formar uma farinha.

Depois juntar a farinha de côco, o cacau em pó e as tâmaras trituradas com o leite. Voltar a triturar até ficar uma pasta moldável.

3. Colocar no fundo de uma forma de fundo amovível forrada com papel vegetal. Reservar.

Creme

1. No liquidificador colocar as tâmaras e os 300ml de bebida vegetal de côco, e triturar. Adicionar a lata de leite de cocô e triturar novamente.

2. Num tachinho colocar os restantes 200ml de bebida vegetal e o Agar agar e mexer muito bem. Levar ao lume e deixar ferver 2 a 3 minutos.

3. Adicionar e misturar ao leite com tâmaras e triturar tudo para ficar homogêneo.

4. Verter mais de metade sobre a base. Reservar no frio. Solidifica muito rápido

5. Verter as amoras para dentro do restaurante creme no liquidificador. Reservar algumas para a decoração. Reservar e só triturar 5 a 10 minutos depois, quando der para colocar sobre a primeira camada de creme.