Bacalhau à Minha Casa

Mais uma maravilhosa receita com bacalhau.
Estamos com o Natal à porta e Natal sem bacalhau nem parece que é Natal!
Para quem não gosta assim tanto do dito, e tracional bacalhau cozido com couves, deixo mais esta sugestão.
Também podem ver este Empadão de Bacalhau (receita ➡️aqui), ou ainda o maravilhoso Bacalhau com Broa (receita➡️ aqui) ou simplesmente Assado no Forno (receita➡️ aqui). A deliciosa Lasanha de Bacalhau (receita ➡️aqui), o Gratinado de Bacalhau com Legumes (receita ➡️aqui) ou o Bacalhau Espiritual (receita ➡️aqui).

A minha sugestão de hoje é feita com espinafres, mas podem usar couves, feijão verde ou outro legume que apreciem.
Uma das vantagens deste delicioso prato é que também pode ser feito usando sobras de bacalhau. Muito versátil!
Deixo a minha ideia e abram portas à imaginação culinária☺

Vamos à receita!

Bacalhau à Minha Casa

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 2 cebolas grandes às rodelas
• 2 dentes de alho picados + 6 dentes de alho picados
• 1 broa de milho
• 1 molho de espinafres, ou sobras de couve cozida, ou feijão verde
• 100ml de azeite +300ml de azeite
• 1 folha de louro
• Pimenta q.b.

Preparação:

Preparar todos os ingredientes. Cozer e desfiar o bacalhau, esfarelar a broa, lavar os espinafres.

Numa frigideira grande colocar a cebola, 2 alhos picados, a folha de louro e os 100ml de azeite. Noutra os 6 dentes de alho e os 300ml de azeite.

Levar a cebola a refogar e quando estiver mole adicionar o bacalhau. Mexer temperar com pimenta e deixar cozinhar um pouco.

De seguida, juntar os espinafres e mexer até amolecerem. Está pronto.

Aquecer o azeite com o alho para ganhar sabor.

Num pirex espalhar a mistura com o bacalhau, depois distribuir a broa, e por último regar com o azeite com o alho.

Levar ao forno a gratinar até ficar coradinho.