O camarão! Aquele ingrediente apetecível que quase sempre aparece em grandes festas.
Estamos com o Natal e o Ano Novo à porta e o camarão cozido não pode faltar.
Há muitas formas de o fazer mas hoje vou mostrar como eu faço.
Fica uma delícia! Riginho e cozido na perfeição sem parecer palha e cheio de sabor.
Camarão Cozido
Ingredientes :
- 750g de camarão
- 3,5l de água
- Um punhado de casca de cebola
- 1 dente de alho
- 1 malagueta
- Alguns grãos de pimenta preta
- 3 punhados de sal + 2 pitadas
- Rodelas de limão
- Gelo
Preparação :
Num tacho grande colocar a água ( uso já quente aquecida na cafeteira elétrica) o processo fica mais rápido.
Adicionar as cascas de cebola, o alho, a malagueta, os grãos de pimenta e o sal.
Colocar no lume e assim que ferver colocar o camarão.
Enquanto coze, que leva pouquíssimo tempo, preparar gelo numa taça, com as 2 pitadas de sal.
Assim que água de cozer o camarão levantar fervura, novamente, está na altura de retirar o camarão.
Pode retirar com uma escumadeira, para dentro da taça com gelo, ou escorrer a água, caso não queria continua a cozer mais camarão, ou aproveitar este caldo para molhos, rissóis, risoto e arroz de marisco.
Uma vez colocado na taça com gelo, mexer bem, para que arrefeça e o sal fique bem misturado no camarão.
Levar imediatamente para o frigorífico. Ao fim de 2 a 3 horas, já está frio e o gelo derreteu. Remover essa água, provar e caso seja necessário juntar mais sal. Acrescentar umas rodelas de limão mexer e reservar no frigorífico até à hora de servir.
Se quiser cozer mais quantidade, basta deixar a água ferver bem, novamente, colocar o camarão e repetir o processo.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos😊
