Os folhados são sempre uma forma agradável de comer uma refeição diferente, onde no mesmo tabuleiro está tudo o que é preciso. ..vegetais. ..proteína. ..e tudo mais😊
Mas podem pensar. ..ah é folhado. ..é massa…
Sim é massa. ..mas nestas raras ocasiões opto por massa filo. É super fina, fica crocante e não é necessária grande quantidade para fazer uma tarte ou outro tipo de comida e ficar feliz 😉😊👍 dentro das massas embaladas também é a que tem menos aditivos 😊
Ontem foi um dos dias em que me apetecia um belo folhado. Tinha um rabo de peixe que era suficientemente grande, mas não para alimentar a malta. ..e só simplesmente peixe cozido, é bom, mas não tem metade da graça😉
E lá surgiu a tarte👍
Tarte folhada de peixe
Ingredientes:
- 4 folhas de massa filo
- 1 pequeno molho de espinafres
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 1 colher de sopa de maisena
- 300 ml de leite ou um pouco mais caso seja necessário
- 2 colheres de sopa de queijo ralado+ um pouco para guarnecer
- 1 rabo grande de perca ou outra peixe a gosto, cozido
- 1 chávena de camarão descascado
- 2 alhos franceses pequenos cortados às rodelas
- Um pouco de salsa picada
- Um pouco de manteiga derretida para pincelar a massa
- Sal e pimenta
Preparação:
Cozer e lascar o peixe. Reservar um pouco da água de cozer o peixe.
Fazer um molho bechamel. Numa caçarola colocar a manteiga, a cebola e o alho. Deixar cozinhar ligeiramente. Juntar a maisena e deixar cozinhar. Começar a juntar o leite aos poucos sempre a mexer até obter um creme.
Adicionar 2 colheres de sopa da água de cozer o peixe. Temperar com sal e pimenta.
Juntar o queijo ralado.
Retirar do lume e juntar o camarão e o alho francês. Mexer.
Depois adicionar o peixe e a salsa picada. Caso comece a ficar muito espesso juntar mais um pouco da água de cozer o peixe. Reservar.
Numa forma colocar uma folha de massa filo e pincelar grosseiramente com um pouco de manteiga derretida. Colocar outra folha em cima e pincelar novamente. Repetir a operação até gastar as folhas de massa.
Cobrir a massa com os espinafres e colocar o creme por cima.
Se desejar polvilhar com mais um pouco de queijo ralado.
Levar ao forno até cozinhar, cerca de 30 a 40 minutos a 180 graus.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇
Subscreva 🔔deixe o seu like 👍OBRIGADA 💗
Servi com puré de abacate (receita aqui)
Bom apetite e sejam criativos 😊
