Eu adoooro leite creme…e acho que a maior parte das pessoas também!!
Pois bem, pensando nesta minha paixão por leite creme e adicionando outra …os frutos vermelhos… lá cheguei a esta maravilhosa receita.
Este leite creme para além de delicioso não contém glúten nem açúcares e farinhas refinadas…pois é …muito mais saudável!!
O seu sabor fica fantástico principalmente se queimarem o leite creme como é da praxe. Fica super cremoso e trás a lembrança do tradicional leite creme, mas com um toque de frutos vermelhos. Funciona mesmo bem!
O adocicado do creme com o agro do açúcar de côco queimado…o cremoso e o estaladiço…tornam esta sobremesa fantástica!
Mas não esperem uma sobremesa vermelha ou rosada, pois o doce feito inicialmente com os frutos vermelhos e o açúcar de côco fica bem escuro e quando misturado com os restantes ingredientes fica com a aparência de um creme de chocolate de leite…um tom leite com chocolate ligeiramente rosado😉😁 mas garanto que fica super delicioso. Pelo menos aqui em casa todos adorámos e mais houvesse 👍😋
Deixo-vos a receita para que possam experimentar 👍
Vamos à receita!
Leite Creme de Frutos Vermelhos
Ingredientes:
- 1 chávena de frutos vermelhos congelados (120g)
- 4 colheres de sopa de açúcar de côco ou mascavado
- 1 pau de canela
- 1 lata de leite de côco (400ml)
- 5 gemas
- 1 colher de sopa de fécula de batata
- 150 ml de leite
Guarnição
- Açúcar de côco ou mascavado para queimar
- Alguns frutos vermelhos para decorar
Preparação:
Num tacho colocar os frutos vermelhos e o açúcar. Levar ao lume até ferver. Deixar ferver 2 minutos.
Retirar do lume e adicionar um pau de canela, mexer e juntar o leite de côco. Reservar.
Entretanto, numa taça juntar as gemas com a fécula de batata e mexer. De seguida, adicionar o leite mexendo sempre.
Por último, juntar o doce de frutos vermelhos ao creme de ovos, aos poucos e mexendo sempre.
Levar novamente ao lume até engrossar e ficar um creme macio.
Agora que já está pronto, só é necessário passar por um passador de rede para retirar todas as grainhas e obter um creme macio e aveludado.
Colocar em tacinhas ou numa maior e deixar arrefecer.
Depois perto da hora de servir polvilhar com açúcar e queimar com o maçarico de cozinha, e decorar com frutos vermelhos.
Receita em vídeo aqui 👇👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos 😊
