Quem me conhece sabe que gosto de variar a minha alimentação dentro de todos os conceitos alimentares. Li e continuo a ler sobre todos eles e a adaptar àquilo que acho mais coerente e dentro daquilo que acho de acordo com o que considero mais correto. Produtos da terra e caseiros, evitando os embalados e tudo o mais natural possível é o lema cá de casa👍
Pois bem, a alimentação vegan para mim tem alguns aspectos bem interessantes, outros nem tanto, e também é uma forma de não estarmos sempre a ingerir carne, variando a alimentação, e para quem gosta de desafios culinários é mesmo aliciante.
Estes hamburgueres vegan, são a prova disso mesmo. Um produto vegetal, sem aditivos, caseiros, com um resultado final fantástico!!
Cá em casa todos adoramos estes hamburgueres e os meus filhos continuam a achar que é carne, mesmo depois de saber que não. Mas de certa forma também estão habituados a que não haja carne nem peixe e há diversidade alimentar.
Esta receita é super simples de se fazer, muito prática e depois é uma delícia. Podemos confecionar logo os hambúrgueres ou congelar para depois.
Ficam deliciosos no pão com os respectivos acompanhamentos. Aqui gostamos com cebola refogada, tomate, alface, coentros, um pouco da polpa de tomate caseira que faço (receita➡️ aqui) e com queijo (este não vegan).
Têm de experimentar esta receita 👍
Vamos à receita!!
Hambúrgueres de Feijão Vegan
Ingredientes:
- 100g de feijão encarnado cozido
- 60g de aveia em flocos
- 30g de polvilho azedo
- 1 dente de alho grande
- 1 colher de café de colorau
- 2 colheres de café de molho de soja
- 1 colher de café rasa de orégãos secos
- 1 cebola média às tirinhas
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta e malagueta q.b
Preparação:
1. Num frigideira colocar o azeite, a cebola e a folha de louro. Levar ao lume até ficar macia e cozinhada.
2. No processador colocar os restantes ingredientes e uma colher de sopa da cebolada (cebola) e o azeite da mesma, escorrendo para dentro do processador. Reservar a restante cebolada para colocar na sandes.
Triturar tudo até ficar uma pasta homogênea.
3. Dividir a massa em 4 partes e moldar os hambúrgueres.
4. Fritar numa frigideira antiaderente com um pouquinho de azeite, louro e alhos esmagados com a pele. Fritam muito rápido, cerca de 1 minuto de cada lado.
5. Montar o hambúrguer a gosto.
Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇
A minha sugestão:
Primeiro colocar uma fatia de queijo a gosto (para versão vegan usar queijo vegan), depois o hambúrguer, uma colher de polpa de tomate (preferência caseira – receita➡️ aqui), um pouco da cebolada reservada, a alface, as rodelas de tomate e os coentros. Também fica ótimo com uma rodela de pepino em pickles (uso caseiros – receita➡️ aqui).
O pão: Sugestões sem Glúten
- Usei Pãezinhos de alfarroba (receita➡️ aqui)
- Outras sugestões – Pãezinhos simples (receita➡️ aqui) ou Papossecos (receita➡️ aqui)
Este foi o nosso menu do Dia dos Namorados deste ano💗
Servi com batata doce frita na Air Fryer (fritadeira de ar quente sem óleo) podem ver como fazer ➡️aqui.
Para sobremesa um delicioso Paris Brest (receita brevemente).
Bom apetite e sejam criativos😊
