Com o Dia da Mãe a aproximar-se começam os preparativos para os miminhos.
Por isso hoje, trago um miminho doce, muito fácil e versátil, absolutamente delicioso.

A receita de hoje são uns bombons de ginja, muito simples, sem glúten, sem açúcar, sem laticínios e com pouquíssimos ingredientes.

Uma versão mais saudável dos bombons de licor perfeitos para quem gosta de um bombom com o toque de álcool, principalmente uma ginjinha. Quem não gosta!
No entanto, para quem não aprecia, também pode fazer a versão sem álcool, usando leite vegetal, ou sumo de laranja.

Nestes bombons para além do seu recheio ter licor de ginja, também gosto de colocar uma ginja no seu interior, mas pode não colocar, ou substituir por mirtilos ou framboesa que também ficam uma delícia.

Já deu para reparar o quanto são versáteis.
Pode colocar ou não o licor de ginja no recheio, ou substituir por outro ingrediente, como sugiro, pode ou não guarnecer o interior com uma ginja ou outra fruta, e ainda pode cobrir ou não os bombons com uma camada de chocolate ou cacau em pó.
Fica ao seu critério e gosto pessoal.

Também pode substituir o cacau em pó por chocolate em pó, assim como o chocolate que utiliza. A doçura depende do seu gosto.
Eu prefiro o cacau e o chocolate preto.

Estes bombons são uma excelente opção de oferta, mas também ficam lindos numa mesa, para comer e chorar por mais, ao longo do ano.

Vamos à receita!

Bombons de Ginja

Ingredientes:

• 125g de tâmaras sem caroço
• 150g de amêndoa
• 1 cálice de ginga ou vinho do Porto, ou leite vegetal ou sumo de laranja para a versão sem álcool
• 30g de chocolate preto ou outro à escolha
• 1 colher de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó (15g)

Cobertura

• 80g de chocolate preto ou outro à escolha
• 1 colher de sobremesa de óleo de côco

Para rechear (opções)

Ginjas, mirtilos, framboesa

Preparação:

No processador colocar todos os ingredientes e triturar até fazer uma pasta com as tâmaras bem trituradas, mas as amêndoas ficam picadas miúdas, para criar alguma textura. Caso não goste, pode triturar até estar ao seu gosto.

Colocar a pasta formada num prato untado com azeite ou óleo de côco.

Fazer os bombons com as mãos untadas com azeite ou óleo de côco.
Depois de feito colocar num tabuleiro untado com azeite ou óleo de côco.

No fim de todos feitos colocar o tabuleiro no frigorífico.

Depois caso opte por cobrir com o chocolate.
Derreter o chocolate com o óleo de côco em três sessões de vinte segundos, no microondas, mexendo entre cada uma delas.
Passar cada bombons pelo chocolate, escorrer bem de voltar a colocar no tabuleiro.

Também pode optar por passar apenas em cacau ou chocolate em pó, ou numa mistura de cacau com canela.

Voltar a levar o tabuleiro ao frigorífico.
Manter, sempre que possível, os bombons no frigorífico.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇

Bom apetite e sejam criativos ☺️