A receita deste bolo é bem simples e deliciosa. Um bolo clássico de fruta da época, sem glúten, sem açúcar refinado e sem laticínios.
Bolo de maçã é daquelas receitas que não passa despercebida. Quem não gosta de um belo bolo de maçã. Eu sou fã! Como tenho maçãs no quintal e gosto de aproveitar ao máximo, por isso tenho várias receitas com maçã, não só porque adoro, mas também pela sua versatilidade.
Uma das receitas com maçã que mais faço, pois é muito apreciada é o Bolo de Maçã com Amêndoa e Caramelo (receita➡️ aqui) ou o Bolo de Maçã com Creme de Ovos (receita➡️ aqui) com a sua simplicidade de sabores e ingredientes. Tenho outras tantas que também pode consultar nesta publicação➡️ aqui.
Quanto a este bolo, é mais uma versão adaptada de uma receita da minha mãe. Daquelas que fiz várias vezes e era sempre um sucesso. Por isso, decidi adaptar para uma versão sem glúten, sem açúcar refinado e sem laticínios, que fica igualmente deliciosa.
É uma receita daquelas antigas deliciosas que deixam memórias, mas com meio quilo de açúcar e óleo com fartura.
A combinação da maçã, com a canela e as nozes, é antiga e resulta sempre bem, tornando os bolos deliciosos.
Este bolo fica com uma massa húmida, muito rica em sabores outonais. Uma verdadeira delícia que vai querer experimentar.
Vamos à receita!
Bolo de Maçã Clássico
Ingredientes:
- 4 ovos
- 120g de açúcar mascavado (se não quiser tão doce pode reduzir para 100g)
- 70g de farinha de arroz
- 50g de polvilho doce
- 50g de amido de milho (maisena)
- 70ml de azeite ou óleo de côco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de café de canela
- 3 maçãs cortadas em gomos finos (a reineta fica melhor) (+/_300g)
- um punhado de nozes
- um punhado de passas de uva
Preparação:
Na taça da batedeira colocar o ovos e o açúcar e bater muito bem, por cerca de 5 minutos, até ficar uma massa fofa, volumosa esbranquiçada.
Em seguida, com um fouet, incorporar as farinhas, uma a uma, mexendo delicadamente, entre cada adição.
Depois adicionar o azeite e mexer com cuidado.
Por último, juntar a maçã laminada, as nozes, as passas, a canela e o fermento.
Verter a massa para uma untada com óleo de côco e polvilhada com farinha de arroz.
Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de 45 minutos. Caso comece a querer queimar por cima, colocar uma folha de alumínio a tapar. Faça o teste do palito para confirmar se está cozido e as maçãs macias.
Retirar do forno, passar com uma faca em volta para descolar o bolo, e desenformar.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇
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Bom apetite e sejam criativos ☺️
