Tenho várias receitas de de pizza, todas deliciosas. Cá em casa cada um tem a sua preferida, mas o filho mais velho andava farto de pedir uma que fosse mesmo com pão.
As receitas de base que mais faço são: base de pizza, com frango (receita➡️ aqui), de quinoa (receita➡️ aqui), na frigideira (receita➡️ aqui), todas sem glúten e deliciosas.
Em relação a esta base ficamos com uma base bem fofa, a saber a pão, mas sem glúten, e temos pizza que é pizza!! Uma base de pizza sem glúten que é mesmo pão!! Sem ovos e laticínios 👍
Esta receita é super simples de se fazer e depois é só rechear a gosto.
Vamos à receita!!
Pizza com Base de Pão |sem glúten|
Ingredientes:
Uma dose da receita de pão dos pãezinhos (receita➡️ aqui)
- 125g de farinha de arroz
- 100g de fécula de batata
- 35g de polvilho doce
- 15g de polvilho azedo
- 1 colher de café de sal
- 12g de açúcar mascavado
- 1 saqueta de fermento granulado para pão (7g)
- 10 g de psylium (opcional)
- 10g de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre
- 3/4 a 1 chávena de água morna (se usarem o psylium é mais quantidade. Pode ir de 1 a 1 e 1/2). Também pode variar com a temperatura ambiente.
Preparação:
Preparar a receita do pão conforme a receita que está no link nos ingredientes.
Depois espelhar a massa muito bem, num tabuleiro forrado com papel vegetal até ficar bem fininha. Esta dose dá para um tabuleiro. Ela depois cresce.
Ligar o forno a 200° com um tabuleiro vazio no fundo do forno. Assim que este estiver quente, colocar, o tabuleiro com a massa dentro do forno e verter para dentro do tabuleiro vazio no fundo do forno, uma caneca grande a água e fechar a porta.
Vai formar-se vapor que vai ajudar a massa a não secar. A água vai evaporar.
Depois deixar cozer a massa. Leva cerca de 20 a 25 minutos. Quando estiver quase pronto retirar do forno para rechear.
Colocar a polpa de tomate (uso a caseira que faço. Receita ➡️aqui), espalhar bem, colocar os recheios a gosto, depois o queijo ralado emental ou mozarela, um fio de azeite e um pouco de orégãos secos.
Recheios:
- Pimento
- Cogumelos
- Cebola
- Chouriço
- Presunto
- Queijos
- Azeitonas
- Atum
Voltar a colocar no forno e deixar gratinar por cerca de 2 a 5 minutos.
Bom apetite e sejam criativos 😊
