Estamos na época da cereja e da ginja. Para muitos desconhecida. Já se falar na ginjinha não passa despercebida.
Desde pequena que conheço, pois sou da zona do oeste onde é bastante conhecida e onde há muita ginja.
Sempre vi a minha mãe, avós, tias a fazer doce de ginja e a dita ginjinha. Um licor maravilhoso amplamente conhecido, principalmente a ginjinha de Óbidos.
Pois bem, a receita de hoje é um licor. A famosa ginjinha de Óbidos.
É uma receita simples, muito fácil e com um resultado delicioso.
Não é necessário fazer caldas, pontos de açúcar e tudo mais que habitualmente se faz para um licor.
A receita tens alguns passos, simples, e depois é só esperar. E quanto mais esperar, melhor!
Hoje vou partilhar a receita, de família, da ginjinha de Óbidos.
Vamos à receita!
Licor de Ginja
Ingredientes:
- 1 kg de ginjas lavadas e sem o pé
- 1 kg de açúcar amarelo
- 1 litro de aguardente vínica (aguardente de vinho)
- 1 litro de vinho tinto de boa qualidade
- 1 pau de canela
- 7 a 10 folhas de lúcia-lima (dependendo do tamanho)
Preparação:
Lavar e preparar as ginjas.
Colocar as ginjas num garrafão de vidro.

Em seguida, adicionar o açúcar.
Para facilitar esta tarefa, usar um funil e com ajuda de um pau de espeto, fazer passar o açúcar sempre que obstruir a passagem.


Fechar o garrafão e agitar para misturar.
Deixar o garrafão em local com luz solar e agitar todos os dias para facilitar a diluição do açúcar.

Ao fim de uma semana já deve estar todo o açúcar praticamente diluído. Se não estiver, deixar mais 2 ou 3 dias.
Adicionar o pau de canela e as folhas de lúcia-lima. Agitar.
Depois juntar a aguardente e o vinho. Agitar.

Guardar o garrafão durante, pelo menos, um ano. Não é necessário ser em local escuro.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇

Quanto mais tempo tiver, mais licoroso.



Bom apetite e sejam criativos ☺️
Thanks 😘
🍒🍒🍒
🌞🌞🌞
Thanks 😘
Boa proposta musical. Aqui estamos a entrar no verão. Esta ginjinha, que fiz agora, só vou abrir, para o inverno do ano que vem.
Neste momento está para consumo a feita em 2015.
A saúde sempre em primeiro lugar 👍
Muito obrigada por estar sempre presente 🙏
Beijinhos e tudo de bom 🙏😘
👍👍😊
Para o inverno que hoje começa nada melhor que café e licor de ginja ( por enquanto, só na vontade já que não posso) e ouvir….Antonio Zambujo. Maravilhoso sempre teu post. Beijos ❤️