Mais uma receita de pão muito fácil e simples de fazer, sem glúten e sem laticínios, que fica uma delícia.
Já por várias vezes que andei as voltas para fazer um pão de forma, mas desta vez lá cheguei a um resultado. Fica um pão muito fofinho e saboroso. No entanto, no dia seguinte fica um pouco mais esfarelado e perde a maciez, mas não fica duro. Basta aquecer um pouquinho e volta a ficar mais macio.
Aqui no blog tenho várias receitas de pão sem glúten basta pesquisar nas categorias pães ou pães variados, de onde destaco o Pão de Sementes (receita➡️ aqui), o Pão Caseiro (receita➡️ aqui), o Pão de Aveia (receita➡️ aqui), o Pão Tipo Caseiro sem Amido (receita➡️ aqui) ou o Pão Simples de Sarraceno (receita➡️ aqui) entre outros.
Para amassar este pão aconselho o uso da batedeira ou se tiver uma bimby, usar o programa amassar por cinco minutos.
Vamos à receita!
Pão de Forma
Ingredientes:
- 200g de farinha de arroz
- 120 de polvilho doce
- 65g de maisena
- 55 de fécula de batata
- 25g de açúcar mascavado
- 10 de psyllium
- 1 colher de chá de sal (5g)
- 8g de fermento granulado para pão
- 1 colher de café de fermento em pó (4g)
- 1 ovo
- 50ml de azeite
- 350ml de água morna
Preparação:
Na taça da batedeira colocar todos os ingredientes secos e mexer um pouco com uma colher. Fazer uma covinha no centro.
Adicionar o ovo, o azeite e a água e começar a bater com a vara de amassar, aumentando gradualmente a velocidade. Bater durante cerca de 6 a 8 minutos, até obter uma massa lisa, consistente e viscosa. Esta massa não fica moldável.
Colocar dentro de uma forma forrada com papel vegetal e tapar com película de cozinha. Deixar levedar até duplicar o volume, não mais do que isso. Este processo varia consoante a temperatura ambiente, pode ir de meia hora a uma hora e meia.
Depois levar ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 40 a 45 minutos. A meio da cozedura pode ser necessário tapar com folha de alumínio para não queimar. Quando começar a ficar dourado, tapar e destapar um pouco antes de tirar do forno.
Para verificar se está cozido fazer o teste do palito. Ao tirar do forno retire da forma e ao bater com as pontas dos dedos no fundo deve fazer um som ôco.
Deixe arrefecer fora da forma e em cima de uma grelha.
Deve ser cortado frio ou quase frio.
Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇
Bom apetite e sejam criativos ☺️
