Salada de Quinoa

Publiquei uma dourada grelhada com uma saladinha de quinoa a acompanhar. ..adoro quinoa. ..é super versátil e podemos dar lhe o sabor que queremos 😉

Esta salada à semelhança de outras que tenho feito com quinoa ficou super deliciosa, é super simples e mega nutritiva. ..o sistema imunitário agradece 👍😍💕

Vamos lá à receita 😉

Salada de quinoa

Ingredientes:

• 1/2 chávena de quinoa (uso amarela e vermelha)
• 1 chávena e 1/2 de água
• Algumas folhas de alface cortadas às tirinhas
• Couve roxa às tirinhas
• 1 abacate aos cubos
• Um raminho de coentros
• Um punhado de tomate cereja
• 1/4 de pimento vermelho aos cubinhos
• Um punhado de cajus

Molho:

• 1/2 cebola roxa pequena às tirinhas
• 1 dente de alho picadinho
• Um raminho de salsa picada
• Sal, pimenta e um pouco de colorau q.b.
• Flocos de malagueta ou malagueta fresca a gosto
• Umas gotas de molho de peixe
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de vinagre
• 1/2 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:

Basta cozer 1/2 chávena de quinoa (para uma parte de quinoa 3 de água e um pouco de sal. Coze como o arroz).

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇

Depois preparar alface em juliana, couve roxa às tirinhas, abacate aos cubos, coentros, tomate cereja, pimento vermelho aos cubinhos e um punhado de cajus.
Numa taça preparar o molho.
Cortar 1/2 cebola roxa pequena em tiras,picar finamente 1 dente de alho. Juntar 1 raminho de salsa picada, temperar com sal, pimenta, um pouquinho de colorau, flocos de malagueta, umas gotas de molho de peixe, azeite, vinagre e sumo de limão.
Na altura de servir verter o molho por cima da salada e mexer 😋

Este mesmo molho também regou a dourada grelhada 😉

Ficou uma delícia 😋

Bom apetite e sejam criativos 😊