Caril de Grão

Cá por casa gostamos muito de caril. Gostamos de picante e do sabor das especiarias. Como tal vez de enquanto lá faço um caril e esta semana foi Caril de Grão.

Gosto de todos os que faço, Caril de Peixe (receita➡️ aqui) ou Caril de legumes(receita➡️ aqui), mas gosto muito deste de grão. A minha malta prefere mais com proteína animal.

Esta receita é tão rápida e tão simples que vão certamente querer experimentar esta delícia. É daquelas refeições SOS, basta ter o grão congelado ou o de conserva.

Este caril é uma refeição vegan para quem quer variar um pouco as refeições.

Vamos à receita!!

Caril de Grão 

Ingredientes:

Arroz

• 1 chávena de arroz basmati
• 1 chávena de leite de côco (retirar de uma lata de 400ml e reservar o restante)
• 1 chávena de água
• Sal q.b.

Caril

• 1 cebola roxa média picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate aos cubinhos
• 1/4 pimento vermelho aos cubinhos
• 2 chávenas de grão cozido
• 2 ou 3 dentes de alho esmagados
• 1 colher de café de gram massala
• 1 colher de chá de curcuma
• 1/4 de colher de café de cominho em pó
• uma lata de leite de côco (o restante do arroz)
• Sal, pimenta e malagueta q.b.

Guarnição

• Sumo de lima ou limão
• Coentros picados

Preparação:

1. Preparar o arroz

Num tachinho colocar todos os ingredientes e levar ao lume até ferver. Depois baixar o lume, tapar e deixar cozinhar. Reservar o restante leite de côco para fazer o caril.

2. Preparar o caril

Refogar a cebola num pouco de azeite.
De seguida, adicionar o tomate e temperar com sal e pimenta.
Deixar cozinhar lentamente.
Juntar o grão cozido, os alhos esmagados, 1 colher de café de gram massala, 1 colher de chá de curcuma, 1/4 de colher de café de cominho em pó e o restante leite de côco que sobrou do arroz.
Deixar cozinhar lentamente, por 10 minutos sem deixar secar, para ficar com molho.
No final colocar por cima sumo de lima e coentros.
Servir com arroz integral ou basmati e caso tenham Pappadums.

Bom apetite e sejam criativos 😊