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Outono e sabores de outono! Tem de ser abóbora!
Com a chegada do outono regressaram as abóboras e as receitas com elas.

Tenho várias receitas cujo ingrediente principal é a abóbora desde tartes a pão, ou até assada ou recheada.
Podem consultar a receita da Tarte de Abóbora ➡️aqui, do Pão ➡️aqui, Queques de Abóbora ➡️aqui, Abóbora Assada ➡️aqui, Abóbora com iogurte e nozes ➡️aqui, Abóbora Recheada ➡️aqui, Pudim de Abóbora ➡️aqui e mais algumas☺

Mas a receita de hoje é mais um pão! Uns pãezinhos de abóbora, sem glúten, sem ovos, sem laticínios…vegan.

Na receita eu guarneci os pãezinhos com nozes, por gostar muito desta combinação, mas podem não colocar.

Vamos à receita!

Pãezinhos de Abóbora

Ingredientes:

  • 100g de farinha de arroz
  • 70g de fubá de mandioca ( farinha fina)
  • 60g de polvilho doce
  • 35g de fécula de batata
  • 8g de psyllium
  • 1 colher de café de sal
  • 10g de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 170g de abóbora
  • 7g de fermento granulado para pão
  • 200ml de água para cozer a abóbora
  • +/_ 200ml de água para a massa
  • Um punhado de nozes (opcional)

Preparação:

  1. Num tachinho cozer a abóbora cortada em pedacinhos juntamente com a água e o sal. Vai evaporar praticamente toda a água. Depois de cozida esmagar com um garfo ou triturar até obter um puré.

2. Numa taça juntar as farinhas, o psyllium, o açúcar, o fermento e o puré da abóbora. Mexer com um garfo, adicionar o azeite e aos poucos juntar a água. Começar a amassar com a mão para facilitar e para perceber o ponto da massa. Deve ficar uma massa maleável e moldável. Juntar as nozes.

3. Dividir a massa em pãezinhos. Entre 6 a 8 unidades.

4. Moldar os pãezinhos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha de arroz.

5. Levar a levedar em local quente e húmido. Podem colocar dentro do forno desligado com uma taça de água a ferver lá dentro. Devem duplicar o volume.

6. Cozer a 200° por cerca de 20 a 25 minutos.

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos 😊