Cuscuz com Cebolada

No jantar de ontem o acompanhamento foi um excelente cuscuz.

Esta receita é um excelente acompanhamento, bem alternativo e que acompanha bem com tudo. Também costumo fazer em festas cá em casa, pois é uma forma de ter algo diferente na mesa, versátil e que conseguimos fazer em quantidade 😉

Cuscuz com cebolada

Ingredientes:

• 1/2 chávena de cuscuz
• 1/2 limão
• 1 cebola pequena às tiras
• 1 colher de sopa de azeite
• Um punhado de amendoins
• Um punhado de passas de uva
• Curcuma em pó q.b.
• sal e pimenta q.b.
• Água a ferver q.b.

Preparação:

Numa taça colocar o cuscuz.
Temperar com sal, pimenta e curcuma, e colocar meio limão.

Verter água a ferver até cobrir o cuscus 1 cm a cima do mesmo.
Tapar com um prato e deixar a absorver a água cerca de 10 minutos.
Destapar, espremer o limão e mexer com um garfo.

Enquanto o cuscuz está tapado, fazer uma refogado com a cebola e o azeite em lume brando até ficar dourado.
Depois colocar as cebolas, um punhado de passas de uva, um punhado de amendoim sem sal e coentros picados.

Mexer e já está 😋👍👌

Bom apetite e sejam criativos 😊