Índice

Adoro fazer conservas e aproveitar.
Como estamos na época da melancia e por aqui consumimos muito, pois todos adoramos, vamos aproveitar e fazer um doce.

O doce da casca da melancia, mais propriamente da parte branca, é delicioso, e com algo cujo destino seria o lixo aproveitamos e fazemos um doce maravilhoso.

A forma como faço este doce é bem simples.
Seja feito na opção tacho ou bimby, onde tenho feito os meus doces ultimamente, pois assim não é necessário estar sempre a mexer.

Tenho várias receitas de doces, como a de Doce de Mirtilos (receita➡️ aqui), ou Doce de Maçã (receita➡️ aqui), ou o Doce de Tomate (receita➡️ aqui).
Os clássicos Doce de Ameixa (receita➡️ aqui) e Doce de Cereja (receita➡️ aqui), ou então o Doce de Morango (receita➡️ aqui) numa versão mais saudável, bem diferente.
Também menos comum, um Doce de Tangerina (receita➡️ aqui) ou o Doce de Tamarilho (receita➡️ aqui).
Todos sem açúcar refinado e muito menor quantidade de açúcar.

Na grande maioria dos doces que faço gosto de colocar um pouco de maçã. Não só pelo doce que dá, como a cremosidade, mas principalmente por a maçã conter pectina que confere ao doce uma consistência mais gelatinosa.

Para fazer este doce pode optar por, no final, triturar ou deixar os pedaços.
Eu gosto de deixar os pedaços, mais é um gosto pessoal.

Sempre que faço este doce, nem chego a colocar em frascos, pois a qualidade é pouca e à velocidade que se come nem vale a pena.
Numa taça dura, ainda algum tempo, fora do frigorífico.
Caso queira conservar mais tempo, deve colocar em frescos esterilizados.
Para fazer este processo, ferva os frascos e as tampas (de metal e que vedem bem), durante o tempo em que está a fazer o doce.
Depois do doce feito e ainda quente, colocar nos frascos, também quentes.
Fechar bem e virar os frascos com a tampa para baixo para ganhar vácuo.

Dadas as explicações, vamos à receita!

Doce de Melancia

Ingredientes:

  • 400g de Melancia (a parte branca sem a casca)
  • 1 maçã (100g)
  • 120g a 150g de açúcar mascavado
  • 100ml de água
  • 1 pau de canela

Preparação:

Na bimby

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 minutos a 110°, à velocidade 1,5.

Colocar a varoma em cima do copo, mas sem a tampa para evitar os salpicos e ao mesmo tempo deixar sair o vapor e permitir que o doce vá secando.

Na panela

Colocar todos os ingredientes na panela e levar ao lume.

Quando levantar fervura, baixar o lume para médio/baixo. Deve manter a fervura, mas de forma controlada para não verter e evaporar o líquido que se vai formando.

Mexer com frequência para não colocar ao fundo.

O doce está pronto quando já estiver quase seco, mas ainda líquido.

Para testar, colocar um pouco num pires e ao passar a ponta de uma colher deve fazer um risco. Os pedaços de melancia também devem estar macios.

O doce está pronto, mas caso queira que fique em creme, basta triturar e deixar com a textura a gosto.

Depois do doce feito, colocar numa taça ou conservar dentro de um frasco esterilizado, como expliquei anteriormente.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇

Subscreva 🔔deixe o seu like 👍OBRIGADA 💗

Bom apetite e sejam criativos ☺️