Pão Tipo Caseiro |Sem Glúten| Sem Ovos| Sem Laticínios|Sem Amido|

Mais uma receita de pão!
Adoro fazer pão e explorar todas as potencialidades das farinhas sem glúten. É interessante e aliciante, como cada uma delas tem uma função e se complementam entre si.

Ultimamente tenho tentado fazer um pão que se assemelhe ao pão caseiro, ou algo parecido.
Depois de tentar algumas vezes, cheguei a este resultado.
Não fica aquele interior com muito ar, caraterístico, pois a massa fica mais densa, mas fica extremamente macio e delicioso.

Esta é uma receita bem simples, que pode ser feita sem nenhum aparelho elétrico, e com um resultado final incrível.

Ao criar esta receita também tive em conta a não utilização de amido, pois algumas pessoas que me seguem fizeram esse pedido.
Já tenho um vasto leque de receitas de pão, e o amido acaba por ser um ingrediente muito usado pela sua característica que torna as massas mais fofas ajudando na sua textura.

As receitas de pães que tenho são as mais variadas, desde os mais simples, aos igualmente simples, mas mais complexos nos ingredientes.
Todas as receitas são de fácil execução como por exemplo o Pão de Sementes (receita➡️ aqui), ou o Pão de Aveia (receita➡️ aqui), os Pãezinhos (receita➡️ aqui), as Baguetes (receita➡️ aqui), o Pão Simples (receita➡️ aqui), o de Alfarroba (receita➡️ aqui) ou os Papossecos (receita➡️ aqui).

Este é mais um delicioso pão, sem glúten, sem ovos, sem laticínios e sem amido, para juntar a todos os outros, perfeito para quem tem intolerâncias.

Vamos à receita!

Pão Tipo Caseiro

Ingredientes:

• 150g de farinha de aveia
• 120g de farinha de arroz
• 60g de farinha de grão
• 30g de fubá de mandioca (farinha fina de mandioca)
• 10g de psyllium
• 7g de fermento granulado para pão
• 1 colher de café de fermento em pó (2g)
• 1 colher de chá de sal (8g)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça (10g)
• 2 colheres de sopa de água +500ml de água morna

Preparação:

Começar por preparar os ovos de linhaça, juntando a farinha de linhaça com as colheres de água.
Mexer bem e reservar.
Vai secar e ficar gelatinoso.

Numa taça juntar as farinhas, os fermentos, o psyllium e o sal.
Misturar com um garfo.

Fazer uma cova, colocar o azeite e os ovos de linhaça.
Começar a mexer com um garfo e juntando a água morna aos poucos.

Verter a massa sobre a bancada enfarinhada com farinha de arroz.
Moldar o pão e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha de arroz.

Polvilhar o pão com farinha de arroz, tapar com um pano e deixar levedar até quase duplicar o volume.
O tempo vai variar consoante a temperatura ambiente.
Pode ir de meia hora a 1h.

Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de 30 a 40 minutos.
Até ficar dourado e ao espetar um palito este vem sem resíduos.
Ao levantar o pão e bater no fundo com os dedos deve fazer um som ôco.

Deixar arrefecer sobre uma rede.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇

Bom apetite e sejam criativos ☺️