Por aqui ocasionalmente comemos massa, e ontem ao jantar foi dia. Andava a apetecer uma massa com ameijoas envoltas num molho cremoso de natas.
E assim foi…uma refeição completa e deliciosa para toda a familia.
Não é preciso grandes confusões culinárias para ter este maravilhoso prato na mesa, pois vamos colocando os ingredientes um a um dentro da frigideira até termos a receita completa para servir imediatamente.
Vamos lá à receita
Farfalle com Cogumelos e Ameijoas
Ingredientes:
- 250g de massa farfalle cozida
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 ou 5 cogumelos Portobello aos pedaços
- 3 alhos francês pequenos às rodelas
- 1 chávena de ervilhas
- Um pedaço de pimento laranja aos cubinhos
- 1/2kg de ameijoas
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Alguns tomates cereja variados
- Coentros
- Sal e pimenta q.b.
Molho
- 1 pacote de natas
- 1 gema
- Tomilho q.b.
- Flocos de malagueta q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Começar por refogar ligeiramente o alho e a cebola com um pouco de azeite. Juntar os cogumelos e deixar no lume enquanto corta o alho francês.
Logo de seguida juntar o alho francês e as ervilhas. Mexer e cortar o pimento. Adicionar o pimento. Temperar com sal e pimenta.
Depois as ameijoas e assim que abrirem, juntar a massa. Mexer.
Preparar o molho enquanto as ameijoas abrem, juntando todos os ingredientes.
Adicionar o molho e o queijo ralado. Cobrir com alguns tomates, coentros e servir de imediato.
Para sobremesa um delicioso Pudim de Chocolate vegan (receita aqui)
Bom apetite e sejam criativos 😊
